JAKARTA - Menyiapkan hidangan sahur sering kali menjadi momen yang menantang, terutama ketika waktu terasa begitu singkat menjelang imsak.
Dalam kondisi setengah mengantuk, banyak orang membutuhkan menu yang tidak hanya cepat dibuat, tetapi juga tetap lezat dan mengenyangkan. Dari berbagai bahan dapur yang mudah ditemukan, terong menjadi salah satu pilihan paling praktis untuk diolah menjadi sajian sahur yang variatif.
Terong kerap dipandang sebagai bahan sederhana, namun justru di situlah keunggulannya. Dengan tekstur lembut ketika matang dan kemampuan menyerap bumbu dengan sangat baik, terong mudah diolah menjadi beragam hidangan bercita rasa pedas, gurih, maupun manis.
Tak heran jika bahan ini sering menjadi andalan untuk menu rumahan yang hemat namun tetap menggugah selera.
Selain fleksibel dalam pengolahan, terong juga kaya serat, vitamin, dan mineral yang membantu menjaga rasa kenyang lebih lama selama puasa.
Kandungan kalorinya yang relatif rendah membuatnya cocok untuk menjaga keseimbangan asupan gizi tanpa membuat perut terasa terlalu berat saat sahur. Kombinasi antara praktis dan bernutrisi inilah yang membuat terong layak dijadikan bahan utama menu sahur di rumah.
Keunggulan lainnya, terong tidak memerlukan waktu memasak yang lama. Baik digoreng, ditumis, dipanggang menggunakan teflon, maupun dimasak dengan santan, semuanya dapat dilakukan dengan cara sederhana. Dengan tambahan bumbu dapur yang umum tersedia, berbagai kreasi menu sahur berbahan terong bisa disajikan tanpa repot.
Berikut ini beberapa ide menu sahur pakai terong dengan bahan simpel, oleh Liputan6.com yang dirangkum dari berbagai sumber.
Ide Menu Sahur Pakai Terong dengan Bahan Simpel
Terong Balado Sederhana
Bahan: terong, bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula.
Cara:
Goreng atau tumis terong hingga matang.
Haluskan bawang dan cabai, tumis sampai harum, beri garam dan gula, lalu campur dengan terong.
Pedasnya bikin semangat sahur!
Tumis Terong Telur
Bahan: terong, 1–2 butir telur, bawang putih, kecap manis, garam.
Cara:
Tumis bawang putih, masukkan terong, beri sedikit air.
Setelah empuk, tuang telur kocok dan aduk cepat.
Tambahkan kecap dan garam. Praktis dan mengenyangkan.
Terong Kecap Saus Tiram
Bahan: terong, bawang putih, saus tiram, kecap, lada.
Cara:
Tumis bawang putih, masukkan terong, beri sedikit air.
Tambahkan saus tiram dan kecap, masak hingga bumbu meresap.
Rasanya gurih-manis, cocok untuk sahur simpel.
Terong Panggang Teflon
Bahan: terong, bawang putih cincang, minyak, garam.
Cara:
Belah terong, oles minyak dan bawang putih, panggang di teflon sampai lembut.
Bisa tambah sambal atau taburan daun bawang.
Variasi Menu Terong Praktis dan Mengenyangkan
Terong Santan Praktis
Bahan: terong, santan instan, bawang merah, bawang putih, garam.
Cara:
Tumis bawang, masukkan terong dan sedikit air.
Setelah agak empuk, tuang santan, beri garam, masak sampai kuah mengental.
Gurih dan bikin kenyang lebih lama.
Terong Crispy Tepung
Bahan: terong, tepung serbaguna, air, garam.
Cara:
Iris terong, celupkan ke adonan tepung, goreng sampai renyah.
Sajikan dengan saus sambal atau kecap. Cocok buat sahur cepat.
Orak-Arik Terong Tahu
Bahan: terong, tahu, bawang putih, kecap, garam.
Cara:
Hancurkan tahu, tumis bawang, masukkan terong, lalu tahu.
Tambahkan kecap dan garam. Menu hemat tapi tetap bergizi.
Sambal Terong Kemangi
Bahan: terong goreng, cabai, bawang, kemangi, garam.
Cara:
Ulek cabai dan bawang, campur dengan terong goreng, tambahkan daun kemangi segar.
Harumnya bikin nafsu makan naik saat sahur.
Kreasi Terong Lainnya untuk Sahur Lebih Variatif
Terong Tumis Cabai Hijau
Bahan: terong, cabai hijau, bawang merah, garam.
Cara:
Tumis bawang dan cabai, masukkan terong, beri sedikit air dan garam.
Segar, pedas ringan, cocok sahur.
Terong Omelet Simpel untuk Sahur
Bahan: terong, telur, bawang putih (cincang), daun bawang (opsional), garam dan lada secukupnya, minyak.
Cara:
Potong terong kecil-kecil (boleh dadu tipis agar cepat matang).
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan terong, masak sampai lembut.
Kocok telur dengan garam, lada, dan daun bawang.
Campurkan terong tumis ke dalam telur, aduk rata.
Tuang ke wajan anti lengket, masak seperti membuat dadar hingga kedua sisi matang.
Tambahkan keju parut atau cabai iris jika ingin rasa lebih gurih dan sedikit pedas.
Terong Geprek
Bahan: terong goreng, sambal bawang.
Cara:
Goreng terong, lalu geprek bersama sambal.
Enak dimakan hangat dengan nasi.
Terong Sambal Tomat
Bahan: terong goreng, tomat, cabai, bawang.
Cara:
Ulek tomat, cabai, bawang, lalu campur terong goreng.
Segar dan cocok dimakan hangat.
Dengan berbagai pilihan ini, terong tak lagi sekadar sayuran pelengkap, melainkan bisa menjadi bintang utama menu sahur.
Bahan yang sederhana dapat disulap menjadi hidangan lezat dengan sentuhan bumbu yang tepat. Variasi rasa dari pedas, gurih, hingga manis memberi keleluasaan untuk menyesuaikan selera keluarga.
Menjadikan terong sebagai menu sahur juga membantu menghemat waktu dan biaya tanpa mengurangi kualitas rasa maupun nilai gizi.
Selama diolah dengan cara yang tepat dan dipadukan dengan lauk pendamping lainnya, sajian berbahan terong mampu memberikan energi yang cukup untuk menjalani aktivitas puasa sepanjang hari.
Kreativitas dalam mengolah bahan sederhana seperti terong membuktikan bahwa menu sahur tidak harus rumit. Dengan langkah yang praktis dan bahan yang mudah didapat, setiap keluarga dapat menyajikan hidangan hangat yang membangkitkan semangat sebelum menjalani ibadah puasa.
